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钦州黄瓜皮,广西壮族自治区钦州市特产。钦州市种植黄瓜和加工黄瓜皮早在宋代已十分盛行。钦州黄瓜皮是精选钦州黄瓜经传统方法秘制加工而成,具有嫩脆、酸中带甜、香味浓、口感好、增加食欲等特点,风味独特。钦州黄瓜皮还含大量对人体有益的乳酸菌,以及具有生物活性发酵生成物,食用有开胃消腻的功能,是人们喜爱的一种食品。近年来钦州市采用新的加工技术,把钦州黄瓜皮进行加工保鲜处理,使其成为含有多种氨基酸,口感更好,开袋即食。
【责任人简介和简历】
【责任人代表作】