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乡城藏鸡
乡城藏鸡,四川省乡城县特产,中国国家地理标志产品。
藏鸡是世界上分布于高海拔地区人工选择程度较低的少数地方原始禽种之一,乡城藏鸡具有体型轻小、匀称紧凑、胸腿肌肉发达、活泼好动、善飞、觅食能力强、极耐粗放等特点,对高寒恶劣多变的气候环境有较良好的适应能力,肉质好,营养价值高,深受消费者喜爱。
2013年09月26日,原国家质检总局批准对“乡城藏鸡”实施地理标志产品保护。
品质特性
乡城藏鸡体型轻小,体型似船,匀称紧凑,头昂尾翘,尾羽特别发达,公鸡镰羽长达30—60厘米,头部清秀;乡城藏鸡肉质细密,肌纤维长而细嫩,入口细软嫩滑,有一股浓郁的香味,无腥味;天然富含铁、钙、镁、锌、硒、钾等微量元素,能促进人体300多种酶反应,维护骨骼生长和神经肌肉兴奋性,提高人体免疫力,抗氧化康衰老,保护修复细胞,提高红细胞的携氧能力等,同时,鸡肉中富含人体必需的各种氨基酸和粗蛋白。乡城藏鸡是藏区特产中的上佳滋补品;理化指标:粗脂肪≥3.0%,胆固醇≤112毫克/100克,粗蛋白≥23.0%。
外貌特征
藏鸡体小、均匀紧凑,头昂尾翘,胸腿肌肉发达,觅食能力强,性情活泼,好斗性强,翼羽和尾羽发达,善于登高和飞翔,农户散养的鸡常年栖息于畜圈梁架之上,或露宿于宅旁树林,处于半野生状态。公鸡多具有长的大镰羽和梳羽,梳羽的颜色漂亮艳丽,多为彩色或花色,尾羽大都很长,且颜色多与身体的主色调一致,但黑绿色居多。藏鸡母鸡羽色有黄麻、黑麻、芦花、黑色带白色斑点、瓦灰色、纯黑色、纯白色等。冠型和脚色:藏鸡头部清秀。公鸡冠型多为单冠,冠红而大,冠齿多为6个,也有少量的玫瑰冠和胡桃冠。母鸡冠型与公鸡相似,但有少量母鸡头顶着生羽毛,俗称凤冠。母鸡冠较公鸡冠小得多。肉垂红色。喙多呈青色,少数为黄色和肉色。胫和脚的颜色与喙较为一致,部分藏鸡胫上着生羽毛,俗称“毛腿”,且有少量藏鸡胫上羽毛发达,当地人称之为“喇叭筒”。部分的凤冠藏鸡也表现为“毛腿”。
繁殖性能
藏鸡母鸡开产日龄一般在220日龄左右,产蛋2—5个就休息1—4天,一般产蛋旺季是4—7月份。2002年在西藏农牧学院鸡场进行产蛋性能测定,平均年产蛋量85个。2004年对300个藏鸡蛋的测定结果表明:平均蛋重48.58克,长径5.416厘米,短径4.041厘米,蛋形指数为1.34。藏母鸡在散养时就巢性较强,但笼养后其就巢性明显减弱。公鸡性成熟早,一般在5月龄开啼,对藏公鸡进行采精训练后易于采精,一次采精量可达0.85毫升,精液品质好,种蛋人工受精率一般在80%以上,受精蛋孵化率可达81.1%。1.4生长性能根据2001—2004年在西藏农牧学院测定结果,藏鸡出壳重平均为29.5克;23周龄平均体重,公鸡959.62克,母鸡690.12克;成年平均体重,公鸡1725克,母鸡1221.40克。
地域保护范围
乡城藏鸡产地范围为四川省乡城县沙贡乡、水洼乡、尼斯乡、青德乡、青麦乡、然乌乡、洞松乡、正斗乡、定波乡、香巴拉镇共10个乡镇现辖行政区域。