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郴州高山禾花鱼,湖南省郴州市特产,全国农产品地理标志。
郴州高山禾花鱼产区生态完好,年平均气温15.8℃,夏季平均气温23.6℃。郴州市高山禾花鱼具有3000多年的养殖历史,最早可追溯到三国以前,是中国禾花鱼养殖发源地之一。
郴州高山禾花鱼,活动能力强,尾部力量大,柔韧性好。郴州高山禾花鱼因采食落水的禾花,食之有淡淡禾花香味,鱼肉细嫩、鲜香、清甜,鱼鳞细腻可食,骨骼较软,无泥土腥味。
2017年4月20日,中华人民共和国农业部正式批准对“郴州高山禾花鱼”实施农产品地理标志登记保护。