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田家紫皮大蒜是单层蒜,蒜瓣少且大,一般8瓣左右,表面光滑,大蒜鳞茎外皮呈紫色,易去皮,蒜头均匀、瓣少而个体肥大,蒜瓣整齐,瓣少而个体肥大,单个均重达到42.50克,是大瓣蒜种。蒜汁稠粘,蒜味辛辣,品质好,宜久存。田家紫皮大蒜以其独特的色泽和蒜香享誉市场,是四川省内江市东兴区村民每年都种植的经济农作物。
内江市东兴区田家镇地处四川盆地中部,河流贯穿全境,气候温和,雨量充沛。独特的气候条件和肥沃优质的土壤为田家紫皮大蒜提供了优越的生长环境,使其具有质脆、味浓等特点。田家紫皮蒜不仅品质好,而且宜久存,因此被誉为“蒜大王”。