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平武核桃是胡桃科,胡桃属,胡桃的栽培品种。平武县境内气候、土壤适宜核桃树生长,产出的核桃果大、壳薄、仁黄、质优、无公害。核桃营养丰富,含油率为63~78%,为大豆的4.5倍、油菜籽的1.8倍,比花生和芝麻含油高13~24%。含蛋白质15~27%,并含有丰富的维生素及钙、磷、铁等矿物。
平武核桃坚果近圆形,果大,缝合线平,中壳,果壳光滑美观,壳纹较浅,内褶壁不发达,易剥壳,种仁乳白或淡黄白色,饱满,风味香浓,涩味淡。
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