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梓潼被誉为“桔梗之乡”,种植桔梗已有300余年。梓潼桔梗带皮呈黄棕色,去皮呈白色或淡黄白色,硬而不易折断。具短芦头,味微甜后苦。总皂苷含量达11.4%,居四川省之冠。
梓潼桔梗水分≤14%,桔梗皂苷≥9.8%。外形呈圆柱形或纺锤形,下部渐细,有分枝,略扭曲,长7—20厘米,直径0.7—2.0厘米。表面白色或淡黄白色,不去外皮的表面黄棕色至灰棕色,有横长的皮孔样斑痕及支根痕。质脆,断面不平坦,形成层环棕色,有裂隙。药食主为其根,气微,味微甜后苦。
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