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崭山米枣取名自产地永新镇崭山村,是三台县独具地方特色的小水果。崭山米枣呈圆柱形,果形端庄,果顶平,皮薄光滑,果皮呈浅黄色。果肉绿黄色,肉质酥脆、化渣,味酸甜,品质佳,核小、梭形、红褐色,含丰富的维生素和钙、锌、镁等微量元素,营养价值较高且外观悦目等特点。
崭山米枣生产区域位于三台县境内的浅丘地带,为亚热带湿润季风气候,春季干旱多风,夏、秋季炎热多雨,冬季少雨雪。年平均气温16.7℃,年积温5296℃,有效积温4800℃,无霜期283天,年平均日照时数为1376.1小时,年降水量882-1134毫米,相对湿度79%。产区土壤属于黄褐土类中的姜石黄泥土土属及紫色土类石灰性紫色土亚类中的黄红紫泥土土属。土层厚度80厘米以上,保水保肥力强,pH值6.8—8.2、偏碱性,土壤有机质1.1—2.5%,矿物质丰富,适宜崭山米枣生长。