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千佛竹根姜主产区主要土壤为水稻土,土层深厚、耕作性好,适种性广。土壤微量元素铜、铁、锌、锰、硼、钼、硒含量丰富,为千佛竹根姜的生产和优良品质的形成提供了良好的土壤条件。千佛竹根姜嫩姜分枝较多,呈不规则掌状,相互交错,形如竹根;表皮黄白色,麟片浅紫红色,纤维较少,脆而不辣。
千佛竹根姜嫩姜分枝较多,呈不规则掌状,相互交错,形如竹根;表皮黄白色,麟片浅紫红色;平均茎长20厘米以上,节间较长,平均单株产量0.5公斤以上。嫩姜肉质细嫩,纤维较少,脆而不辣。商品性好,加工适应性强。