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大荔花生生产区域属于暖温带半干旱大陆性气候,年平均降水量514毫米,年均气温14℃,无霜期212天,年日照时数2385.2小时。区域内地势平坦,土壤类型以风沙性土壤为主,土质疏松,通透性能好,土壤易耕,利于花生根系发育,果针下扎和荚果膨大,地下水资源丰富,埋藏浅,水质好,矿化度低。
大荔花生荚果硕大,籽仁饱满,果皮洁白,网纹深、形状整齐、饱果多、色泽鲜艳。大荔花生富含蛋白质、脂肪、油酸及亚油酸,其蛋白质24%-36%,脂肪44%-54%,油酸含量46.5%-52.3%,亚油酸27.5%-34.32%。