选择省份[重新定位]
马湖莼菜生长于高山深水无污染湖泊——马湖水系,属水生植物,地下茎白、叶子椭圆形、叶面十分光滑被透明胶质状的黏液包裹、上面亮绿色,下面绿中带紫,叶柄有绒毛,形态均匀,茎叶长短一致,叶片卷曲。每年4月中旬至9月中旬采摘。莼莱含有丰富的维生索B2、维生素C、锌、淀粉、蛋白质、葡萄糖、氨基酸等多种营养成分。不仅是风味独特的贵蔬菜,而且有补血、清热、润肺、利尿、消肿、解毒、健胃、止泻、防癌等功效。李时珍《本草纲目》记载:莼菜可以消渴热痹,和鲫鱼作羹时下气止呕,补大小肠虚气,治热疸,厚肠胃,安下焦,逐水解毒。同时莼菜有植物中的“锌王”之称,是小儿最佳的益智健体食品之一。