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建昌板鸭外形饱满,体干皮亮,肉质细嫩紧密,香味浓郁,丰厚、紧密,切开呈玫瑰红色、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点,肉中的脂肪酸溶点低,易于消化,所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。相对其它产地的板鸭,建昌板鸭具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点,十分符合现代人的健康观念。建昌板鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗塞等心脏疾病患者有保护作用。
【责任人简介和简历】
【责任人代表作】