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富源魔芋,云南省曲靖市富源县特产,全国农产品地理标志。
富源魔芋种植区境内山峦起伏,河流纵横,地势南高北低,土壤主要类型为红壤、黄壤、紫色土。块茎表皮光滑,形状近球型,肉质白色,干片质量好;叶片为浓绿色伞状;顶芽肥大,有粉红色鳞片包被。
魔芋是一种低热能、高膳食纤维的食品。所含的膳食纤维对营养平衡能起到调节作用,含人体必需的6种氨基酸。
2015年2月10日,原中华人民共和国农业部批准对“富源魔芋”实施国家农产品地理标志登记保护。
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