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玉树黑青稞
玉树黑青稞,青海省玉树藏族自治州特产,全国农产品地理标志。
玉树黑青稞的祼粒呈黑褐色,椭圆形、颗粒饱满、均匀,是加工成“糌粑”的主料,可酿制“青稞酒”等饮料,亦是加工酿皮等各种特色食品的主要原料。玉树黑青稞耐寒、耐旱、耐湿、耐盐碱性中,抗倒伏。玉树黑青稞淀粉含量≥60%,蛋白质≥10%,膳量纤维≥10%,脂肪含量≥1.4%,还含有烟酸、硒及矿物质,营养丰富。
2016年3月31日,原中华人民共和国农业部正式批准对“玉树黑青稞”实施农产品地理标志登记保护 。
产品特点
外在特征
玉树黑青稞祼粒呈黑褐色,椭圆形、颗粒饱满、均匀,是加工成“糌粑”的主料,可酿制“青稞酒”等饮料,亦是加工酿皮等各种特色食品的主要原料。
玉树黑青稞植株性状:幼苗直立,叶色绿,叶耳白色叶姿平展。平均株高91.4厘米,最高可达110厘米。株型半松散,株高102.7±2.4厘米,茎杆黄色,茎粗4.13±1.5毫米,弹性中等蜡粉少。茎5节,主茎基部第一节间长2.77±0.29厘米,第二节间长9.0±1.3厘米,穗下节间长31.4±1.8厘米。单株分蘖0.25个,分蘖成穗率40%,全田植株整齐。
玉树黑青稞穗部性状:穗全抽出,闭颖授粉,穗脖弯垂。穗纺锤形,平均穗长4.8厘米,平均粒数28.7粒。长穗可达7厘米,65粒。紫穗,颖浅紫色至紫色,芒黄色至红色。粒菱形、深色(或深灰色、深褐色),平均千粒重35克,最重可达46克,属青稞的大粒性品种,平均单株分蘖1.63。
玉树黑青稞抗逆性:耐寒、耐旱、耐湿、耐盐碱性中,抗倒伏。
内在品质
玉树黑青稞淀粉含量≥60%,蛋白质≥10%,膳食纤维≥10%,脂肪含量≥1.4%,烟酸、硒及矿物质营养丰富。玉树黑青稞品种较多,具有良好的种子外观要求及优良的贮存性,是生产黑青稞制品的原料 。