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普洱瓢鸡,云南省普洱市镇沅县特产,全国农产品地理标志。
瓢鸡是普洱市的一个地方鸡种。据镇沅县志记载“民国三十年(1941年)全县养鸡10万余只,其中有少量瓢鸡。”、“瓢鸡数量少,主要分布于无量山、哀牢山区”。普洱瓢鸡体型中等健壮,羽毛光滑紧凑,无镰羽,尾部羽毛下垂,臀部肌肉发达,腹脂厚,臀部丰腴圆滑,形似葫芦瓢。头昂扬,大小适中,多为平头,单冠,冠齿6—8个,少数有复冠,红色,少数为紫黑色;眼大有神,反应灵敏。
普洱瓢鸡属蛋肉兼用型,其鸡肉具有肉质细嫩、肉鲜味美、营养丰富;富含人体所需的7种氨基酸(赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)。其中,出栏公鸡氨基酸总量≥8%,母鸡氨基酸总量≥11%;蛋白质≥22%,解冻失水率≤3.5。
2014年11月18日,原中华人民共和国农业部正式批准对“普洱瓢鸡”实施农产品地理标志登记保护。