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湟中胡麻
湟中胡麻,青海省西宁市湟中县特产,全国农产品地理标志。
湟中县地处中国西北黄土高原和青藏高原的过渡地带,土壤主要是:黑钙土、栗钙土、潮土、冲积灌淤土和耕作北方红土等类型。土壤保肥性、供肥性、湿润性、适耕性较好,适宜湟中胡麻的生长发育。湟中胡麻果实为硕果,种子扁卵圆形,浅棕黄色,直径6-9毫米,籽粒饱满、均匀。湟中胡麻营养丰富,蛋白质总量≥20.50%、脂肪含量≥38.8%、不饱和脂肪酸总量≥20.5%,亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量丰富。
2017年4月20日,中华人民共和国农业部正式批准对“湟中胡麻”实施农产品地理标志登记保护。
产品特点
品质特性
湟中胡麻果实为硕果,种子扁卵圆形,浅棕黄色,直径6-9毫米,籽粒饱满、均匀。湟中胡麻营养丰富,蛋白质总量≥20.50%、脂肪含量≥38.8%、不饱和脂肪酸总量≥20.5%,亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量丰富。
药用价值
胡麻籽中α-亚麻酸含量为53%,α-亚麻酸是人体必需脂肪酸,在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。α-亚麻酸有抗肿瘤,抗血栓,降血脂,营养脑细胞,调节植物神经等作用,亚麻籽中含有大量多糖,多糖有抗肿瘤,抗病毒,抗血栓,降血脂的作用。亚麻籽油中还含有VE,VE是一种强有效的自由基清除剂,有延缓衰老和抗氧化的作用。亚麻籽中含有类黄酮23毫克/100克。类黄酮化合物有降血脂,抗动脉粥样硬化的良好作用。亚麻籽中锌的含量也较高,锌为人体必需的微量元素,对维持人体正常的生理功能具有重要作用。