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湟源青蒜苗
湟源青蒜苗,青海省西宁市湟源县特产,全国农产品地理标志。
湟源县地处内陆,属大陆性季风气候,日照时间长,太阳辐射强,气温日较差大,春季多风,夏季凉爽,秋季多雨,冬季干燥,无霜期短,年平均日照时数为2507-2772小时,适宜种植蒜苗。湟源青蒜苗叶色深绿、叶扁而宽,叶片直立,假茎由排列在茎盘上的叶鞘层层抱合而成,假茎粗而长、棵间大小整齐,蒜香味浓郁,一般长50-60厘米,单株重0.15±0.05千克。
2018年7月3日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“湟源青蒜苗”实施农产品地理标志登记保护。
产品特点
品质特性
湟源青蒜苗叶色深绿、叶扁而宽,叶片直立,假茎由排列在茎盘上的叶鞘层层抱合而成,假茎粗而长、棵间大小整齐,蒜香味浓郁,一般长50-60厘米,单株重0.15±0.05千克。
湟源青蒜苗株高50-60厘米,由短缩茎基部或边缘发生须根,构成浅的须根系,营养生长时期,茎发育成“茎盘”,茎盘上面生叶,下面生根,假茎由排列在茎盘上的叶鞘层层抱合而成,假茎粗而长,叶扁而宽,叶片直立。
营养价值
湟源青蒜苗膳食纤维≥2.5克/100克,蛋白质≥1.5克/100克,维生素C≥7毫克/100克,氨基酸总量≥1.1克/100克,膳食纤维、维生素及氨基酸含量丰富,适口性好,是营养丰富的蔬菜。