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泽库蕨麻,青海省黄南藏族自治州泽库县特产,全国农产品地理标志。
泽库蕨麻产地地势高峻,沟谷相间,滩地开阔,地貌复杂多样,冷季漫长而干冷,暖季短促而温凉,气温日差大,降水集中,日照丰富,日射强烈,多大风天气,适合蕨麻生长,泽库蕨麻的植株,为多年生匍匐草本,根纤细,根皮棕褐色,内面粉白色,蔓生茎细弱,瘦果多数,褐色,平滑,粉末特征为灰白色,淀粉粒众多。
2017年9月1日,原中华人民共和国农业部批准对“泽库蕨麻”实施国家农产品地理标志登记保护。
地域保护范围
泽库蕨麻的地理标志保护的区域范围,地理坐标为东经100°34′-102°08′,北纬34°45′-35°32′之间。包括泽库县泽曲镇、麦秀镇、和日乡、宁秀乡、王家乡、多禾茂乡、西卜沙乡、巴滩牧场、恰科日社区,辖五个乡两镇一场一社区的64个行政村。东西长142公里,南北宽85公里,总面积6658.06平方公里,覆盖全县范围。
质量技术要求
1.产地选择
泽库蕨麻生长在海拔3200-4500的河岸、山坡草地及天茫然草甸上,产地遍布泽库县全境,泽库县为“三江源”核心区之一,无工矿企业,无工业污染。产区夏季气候清凉,适宜蕨麻生长,产区自然环境经过长期的自然演化而形成,采集的地方多选择水土较为肥沃的草地、田埂、圈窝附近,这些地区的黄蘑菇产量高、品质好,容易再生。
2.品种范围
泽库蕨麻又叫人参果,它的果实大、味甜,所以该地人通常叫蕨麻,马头蕨麻属多年生草本。根向下延长,有时在根的下部长成纺锤形或椭圆形块根。茎匍匐,在节处生根,常着地长出新植株,外被伏生或半开展疏柔毛或脱落几无毛。
基生叶为间断羽状复叶,有小叶6-11对,连叶柄长2-20厘米,叶柄被伏生或半开展疏柔毛,有时脱落几无毛。小叶对生或互生,无柄或顶生小叶有短柄,最上面一对小叶基部下延与叶轴汇合,基部小叶渐小呈附片状;小叶片通常椭圆形,倒卵椭圆形或长椭圆形,长1-2.5厘米,宽0.5-1厘米,顶端圆钝,基部楔形或阔楔形,边缘有多数尖锐锯齿或呈裂片状,上面绿色,被疏柔毛或脱落几无毛,下面密被紧贴银白色绢毛,叶脉明显或不明显,茎生叶与基生叶相似,惟小叶对数较少;基生叶和下部茎生叶托叶膜质,褐色,和叶柄连成鞘状,外面被疏柔毛或脱落几无毛,上部茎生叶托叶草质,多分裂。
3.生产过程管理
(1)蕨麻的繁殖及栽培技术
泽库蕨麻为天然草场上生长的野生植物,具有很强无性繁殖能力和可塑性的植物,幼苗生长到一定时期后,从基株茎的基部节上产生侧向生长的1个或数个匍匐茎,茎节上产生新的不定芽和不定根,成为无性分株。其植株在夏天生长蔓生地上茎,四向蔓延,一般生长3-5根地上茎。另一种繁殖方法是靠种子繁殖,其植株夏天开花,秋天结籽落地,次年生根发芽;或被牛羊、鸟类采食,因蕨麻种子表面光滑坚硬,颗粒细小,无法消化,随粪便散步到各地,来年生根发芽,自然生长。
(2)蕨麻的采集
一般分春、秋两季采挖。春季在土壤解冻时用刃宽3厘米左右的小头,刨开土壤8-10厘米即可捡到膨大的蕨麻颗粒。或在春季翻种田地时在田产土壤中捡拾。秋季时见地上植被变黄后开始采挖,采挖方式与春季相同。采挖到的蕨麻拣去土粒和石块,经水洗后食用,大多数自然晒干后自食或上市。
(3)蕨麻的储藏
一般要求蕨麻的含水量13%以下可长期保存,储藏环境要求防潮、防鼠、防虫,用干净的布袋,木箱等容器盛放。