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石屏青绵羊,云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县特产,全国农产品地理标志。
石屏青绵羊养殖区属云南省高原亚热带山地气候区,由于地处高原,低纬、北回归线横穿南部地区,地势垂直差异显著,同时受西南印度洋和东南太平洋及西北大陆干暖气流的影响,季风气候较为典型,适宜养殖绵阳。石屏青绵羊体格中等,结构匀称,体质结实,近于长方形。具有行动灵活、善爬坡攀岩的独特性能。石屏青绵羊以体躯被毛青色为特征,被毛覆盖良好,颈、背、体侧被毛以青色为主,占85%,棕褐色占15%。头部、腹下、前肢腕关节以下、后肢飞节以下毛短而粗,为黑色刺毛。
石屏青绵羊皮薄,肉色鲜红,肉质细腻,无膻味,味香可口,营养丰富。
2012年08月03日,原中华人民共和国农业部正式批准对“石屏青绵羊”实施农产品地理标志登记保护。