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保山透心绿蚕豆,云南省保山市隆阳区特产,全国农产品地理标志。
保山透心绿蚕豆种植区属西南季风区亚热带高原气候类型,加之低纬度高海拔和海拔高程差异较大的复杂地形,形成“一山分四季,十里不同天”的立体气候,热、温、寒三种气候类型俱全,适宜种植蚕豆。保山透心绿蚕豆株高100-130厘米,24-28节,果实多为2-3粒/荚,种子属中粒种,长1.5-1.7厘米,宽1.0-1.2厘米,厚0.4-0.6厘米,长宽比1.2-1.6:1,百粒重在80-100克,种皮绿白色,子叶呈嫩绿色,种脐色浅。传统方法炒制初加工后,豆壳均匀闪金辉色,内沁碧光,口感酥脆,食用时“咯嘣”有声,纯香回甜。
2013年4月15日,原中华人民共和国农业部正式批准对“保山透心绿蚕豆”实施农产品地理标志登记保护。