选择省份[重新定位]
乌兰茶卡羊
乌兰茶卡羊,青海省海西蒙古族藏族自治州乌兰县特产,全国农产品地理标志。
乌兰县地势高峻,气候干燥,冬季漫长,干燥寒冷,春季气温回升快,夏季短暂温凉,秋季气温逐渐变冷,全年降水量少,无霜期短,日照充足,太阳辐射强烈,昼夜温差雨热同季,适宜家畜生活。乌兰茶卡羊,身躯发育匀称,头短宽,额宽广,鼻平直,嘴短而粗,肩胛和前驱结合良好,胸深而广,筋骨开张良好,背平直,十字部宽平,臀股部丰满,肢偏短,蹄坚实,多呈淡黑色。肉质鲜嫩、口味纯正、肥而不腻、滑而爽口、口感地道纯正,具滋补功效。
2013年4月15日,原中华人民共和国农业部正式批准对“乌兰茶卡羊”实施农产品地理标志登记保护。
产品特点
品质特性
青海高原毛肉兼用半细毛羊及半细毛羊改良羊的外貌特征因选配公羊而异。今茶卡地区改良历史较长,导入罗血后,半细毛羊及半细毛改良羊呈倾向罗姆尼-玛许亲本体态,身躯发育匀称,头短宽,额宽广,鼻平直,嘴短而粗,肩胛和前驱结合良好,胸深而广,筋骨开张良好,背平直,十字部宽平,臀股部丰满,肢偏短,蹄坚实,多呈淡黑色。肉质鲜嫩、口味纯正、肥而不腻、滑而爽口、口感地道纯正,具滋补功效。
营养价值
羊肉品质优,营养价值较高。水分≥65.0%,总蛋白22-28.0%(实际值为28%);总脂肪4.0-5.5%(实际值为6.0%);粗纤维≤0.15%(实际值为0.1%);胆固醇≤700毫克/千克;富含17种氨基酸,氨基酸总量19.01%。
地域保护范围
乌兰茶卡羊的地理标志保护的区域范围为乌兰县茶卡镇及莫河畜牧场境内。地理坐标为东经98°54′00″-99°27′00″,北纬36°41′00″-36°50′00″。