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镇坪乌鸡羽毛呈平羽型,分黑羽和白羽两个品系,矩形体型;公母鸡均为单冠,有4—8个齿峰,呈紫红色;颈部适中,灵活,胸部发育良好,背宽长,两翼贴体、紧凑,尾翼上翘;面部紫乌色,脚乌色,趾乌色,嘴乌色,皮乌色,骨乌色,脏腑乌色;成年公鸡平均体重2.2Kg,成年母鸡平均体重1.8Kg,宰杀后半净膛率81.2%,全净膛率72.3%;胸、腿肌肉丰满发达,富有弹性,肉质特别细嫩,肉味香浓,鸡肉煮沸后肉汤透明澄清,脂肪团聚于表面,具有特有香味。
【责任人简介和简历】
【责任人代表作】