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玛多藏羊
玛多藏羊,青海省果洛藏族自治州玛多县特产,全国农产品地理标志。
玛多藏羊养殖基地气候寒冷,干燥,光能丰富,常现雪灾,光照充足,太阳辐射量大。玛多藏羊全身被毛纯白,毛辫长,体格大,身躯长,胸深广,前胸发达开阔,背腰平直,整个体形似长方形,玛多藏羊肉色鲜红,有光泽,肌纤维致密,富有韧性。煮沸后肉汤澄清透明,脂肪团聚于表面,无膻味、具羊肉固有的香味。味道鲜美纯正、口感好,肥瘦相间、香味浓郁、风味独特等特点,在羊肉中独具特色。
2013年12月30日,原中华人民共和国农业部批准对“清徐沙金红杏”实施国家农产品地理标志登记保护。
产品特点
外在特征
品种外貌特征
玛多藏羊全身被毛纯白,毛辫长,毛辫长达15-30厘米,绒毛多、干死毛少。体格大,身躯长,胸深广,前胸发达开阔,背腰平直,整个体形似长方形;其他外貌体例表现为明显的藏羊体型特征。
肉质感观特征
玛多藏羊肉色鲜红,有光泽,肌纤维致密,富有韧性。弹性好,指压后的凹陷立即恢复。外表湿润不粘手,切面湿润。脂肪呈白色;煮沸后肉汤澄清透明,脂肪团聚于表面,无膻味、具羊肉固有的香味。味道鲜美纯正、口感好,肥瘦相间、香味浓郁、风味独特等特点。