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互助葱花土鸡,青海省海东市互助县特产,全国农产品地理标志。
互助县属大陆寒温带气候,年均气温1.5-2.8℃,最低-15.7-29.5℃。年降雨量453-595毫米,年日照时数为2581.7小时,适宜葱花土鸡生长。互助葱花土鸡,体格较小,结构匀称,头小而狭长,多为平头,小部分顶部有凤头;冠小,50%以上为单冠;喙短,呈黑、褐色;体躯浅而较长,背平直,胸部略突出,胸肌较发达;翅紧扣,羽毛发达,羽毛颜色较深,少数鸡有胫毛,母鸡麻色较多,公鸡有麻色等,尾羽发达。性情活泼,善飞翔,觅食能力强。
2013年4月15日,原中华人民共和国农业部正式批准对“互助葱花土鸡”实施农产品地理标志登记保护。
品质特性
互助葱花土鸡,体格较小,结构匀称,头小而狭长,多为平头,小部分顶部有凤头;冠小,50%以上为单冠;喙短,呈黑、褐色;体躯浅而较长,背平直,胸部略突出,胸肌较发达;翅紧扣,羽毛发达,羽毛颜色较深,少数鸡有胫毛,母鸡麻色较多,公鸡有麻色等,尾羽发达。性情活泼,善飞翔,觅食能力强。
互助葱花土鸡,平均蛋重41.67克,蛋壳以黄褐色较多,浅褐色次之,蛋黄较大,水分含量少,口感好。肉、蛋味道鲜美,且肉质鲜嫩无腥味、脂肪含量低,味道香,风味独特。互助葱花土鸡具有适应高寒地区的气候条件低而多变的饲养水平、性早熟、饲养周期长、耐粗饲、抗逆性强。
营养价值
互助葱花土鸡蛋比普通鸡蛋所含的欧咪伽-3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些,与普通鸡蛋相比蛋白浓稠。互助葱花土鸡肉蛋白质含量24.49%,比规范规定值提高2.49%,牛磺酸含量1.06%,比规范规定值提高0.26%,脂肪含量2.61%,比规范规定值降低0.39%。
地域保护范围
互助葱花土鸡的地理标志保护的区域范围为互助县全境,加定、巴扎、松多、五十等乡镇。地理坐标为东经101°46′00″-102°45′00″,北纬36°30′00″-37°09′00″。