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民和马铃薯,青海省海东市民和回族土族自治县特产,全国农产品地理标志。
民和马铃薯传入民和县已有150年以上的历史。民和县所辖22个乡镇多为山区,土壤主要以灰钙土、栗钙土、红壤土等为主,成土母质为黄土,土质属中壤土,质地疏松,冬季寒冷、夏季凉爽,昼夜温差较大,适宜民和马铃薯的生长。民和马铃薯薯块长圆形,表皮粗糙,黄皮黄肉,薯块整齐,蒸煮后肉质酥散,色味纯正,口感好。
2013年12月30 日,原中华人民共和国农业部正式批准对“民和马铃薯”实施农产品地理标志登记保护。
感官品质
民和马铃薯薯块长圆形,表皮粗糙,黄皮黄肉。致密度中等,芽眼有色,深度中等,数目中等,芽眉半月型,脐部深,薯块整齐,蒸煮后肉质酥散,色味纯正,口感好。
品质指标
民和马铃薯的内在品质指标为:磷35.6±5.1毫克/100克,钾306±30.2 毫克/100克,干物质24.2 ±6.2克/100克,还原糖0.87±0.09克/100克,镁30.3±4.3毫克/100克,核黄素0.24±0.02毫克/100克,硫胺素0.11±0.01毫克/100克,与青海省食物营养成分表对照比较,还原糖高63%,镁高152%,核黄素高700%,硫胺素高22%。
地域保护范围
民和马铃薯的地理标志保护的区域范围为民和回族土族自治县所辖22个乡镇,官亭、中川、杏儿、甘沟、前河、满坪、转导、马营、大庄、古鄯、隆治、总堡、马场垣、川口、巴州、西沟、核桃庄、李二堡、峡门、新民、松树、北山。地理坐标为东经102°26′-103°04′,北纬35°45′-36°26′。