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互助蚕豆,青海省海东市互助土族自治县特产,全国农产品地理标志。
互助县地处黄土高原的最西部,地势起伏,山川相间,地貌复杂,自然景观垂直变化,光热水土等自然资源垂直分布,有利农业生产呈立体布局。互助蚕豆籽粒粒大皮薄、饱满均匀,质坚硬,表皮光滑,有光泽,无虫蛀,且变色慢,耐贮藏,商品率高;籽粒呈乳白色或淡黄色,气微,味淡,煮饪品质好,适宜干炒、膨化、油炸,蛋白质含量较高,营养丰富。
2016年3月31日,原中华人民共和国农业部正式批准对“互助蚕豆”实施农产品地理标志登记保护。
外在感官特征
互助蚕豆籽粒粒大皮薄、饱满均匀,质坚硬,表皮光滑,有光泽,无虫蛀,且变色慢,耐贮藏,商品率高;籽粒呈乳白色或淡黄色,气微,味淡,煮饪品质好,适宜干炒、膨化、油炸,是各类休闲食品、调味品的生产原料。
内在品质指标
互助蚕豆蛋白质含量≥20.0%、多糖含量≥0.5%、钙含量≥800.0毫克/千克,蛋白质含量较高,营养丰富,符合现代消费者对营养保健食品选择需求。
地域保护范围
互助蚕豆的国家农产品地理标志地域保护范围为:互助土族自治县所辖高寨镇、红崖子沟乡、哈拉直沟乡、塘川镇、丹麻镇、东沟乡、东和乡、五峰乡、西山乡、蔡家堡乡、台子乡、南门峡乡、林川乡、巴扎镇、加定乡、五十乡、东山乡、松多乡、威远镇等19个乡镇。地理坐标为东经101°46′~102°45′,北纬36°30′~37°09′。