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江口萝卜猪,贵州省江口县特产,中国国家地理标志产品。
江口萝卜猪耐粗饲、早熟易肥、皮薄骨细、营养价值高。其育肥后体躯丰圆,形似萝卜,口感清爽,有吃肉像吃素之说,故当地群众称之“萝卜猪”。
江口萝卜猪生长在梵净山下,为原始放牧式养殖。在饲养上,青料以野生采集为主,人工种植青料为辅,粗料以统糠为主,精料有碎米、红薯、马铃薯等。萝卜猪耐粗饲能力强,哺乳崽猪一般20—30日龄开始补饲,喂稀饭、玉米粥等。育肥前期放牧“吊架子”,多喂青粗料,后期逐渐添加料催肥,以南瓜、红薯、马铃薯等为主。同时,每天进行放牧,让其自由活动和采食。
2014年09月02日,原国家质检总局批准对“江口萝卜猪”实施地理标志产品保护。