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榕江葛根,贵州省榕江县特产,中国国家地理标志产品。
榕江葛根外观呈圆柱形或类纺锤形,须根、分叉少,表皮薄而有轻微皱褶,呈黄褐色;肉质乳白色,烹熟后口感绵软细嫩,带糯(粘)性,味道清香、微甜,葛味浓,无渣。理化指标:粗纤维(以干基计)≤4.0%;淀粉(以干基计)≥50%;葛根异黄酮总酮含量(鲜物质计)≥0.4%。
2016年2月,原国家质检总局批准对“榕江葛根”实施地理标志产品保护。
【责任人简介和简历】
【责任人代表作】