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盘州红米,贵州省盘县特产,中国国家地理标志产品。
盘州红米以显著而独特的质量特点而闻名于市场,红色,具浅纵、横纹理,米色为深粉红至浅粉红色泽。蒸熟时谷香浓郁,米饭不粘不渣,饭粒饱满均匀,口感绵软,冷后不回生,饭粒有弹性。经具有资质相关部门检测,盘州红米具有以下质量特点:直链淀粉含量≤15.0,水分≤13.5,蛋白质≥6.0,胶稠度≥80.0。盘州红米米质较好,营养价值也较高。
2016年07月04日,原国家质检总局批准对“盘州红米”实施地理标志产品保护。
【责任人简介和简历】
【责任人代表作】