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水城春茶,贵州省水城县特产,中国国家地理标志产品。
水城春茶因富含有机茶硒和十余种人体必需的微量元素而享誉贵州省内外,同时也因其优越的生态环境,比同等气候条件下的其他春茶的采摘时间要早。水城春茶生长在海拔1200—2200米之间,每年开园比贵州省遵义、铜仁等主要产茶区早10—15天,比江、浙一带早10—25天。“水城春”茶共有倚天剑、明前翠芽、凤羽等13个品种。
水城春茶以水城县的优质茶树茶青为原料,运用传统工艺和现代制茶技术相结合,精选精制而成。水城春茶富含有机硒和多种人体所需微量元素,具有风味独特、栗香高长,汤色黄绿明亮,滋味醇厚,回味甘长,叶底嫩绿匀亮的质量特点。
2015年04月07日,原国家质检总局批准对“水城春茶”实施地理标志产品保护。