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花溪辣椒,贵州省贵阳市花溪区特产,全国农产品地理标志。
花溪辣椒产区土壤类型主要为黄壤,土层深厚,疏松肥沃,保肥能力较强。有效积温≥10℃有231.7天,积温4484.6℃,是辣椒生产适宜区域。花溪辣椒,植株中等,开张度40-70厘米;径枝较软;果下垂,椒身长5厘米到10厘米不等;果实先端尖锐,常弯曲成钩状;干椒肉质肥厚、色泽深红、油份重、辣而不烈。花溪辣椒有辣味适中,香味有余特点。
2012年08月03日,原中华人民共和国农业部正式批准对“花溪辣椒”实施农产品地理标志登记保护。