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湾子辣椒,贵州省金沙县特产,全国农产品地理标志。
湾子辣椒果形中等,肉厚皮薄,油润红亮。入口后辣味适中,香辣味浓,营养丰富,含有丰富氨基酸和多种有益矿物元素,铁含量高。其中氨基酸5.8~6.4%克/100克,镁1524~1640毫克/千克,钙90~108毫克/千克,铁260~290毫克/千克,铜20-26毫克/千克,钾2000~2100毫克/千克,锌30~50毫克/千克,维生素C0.5-0.8毫克/100克。 辣椒素的含量在2500~2800(毫克/千克)之间,优于其它产地的辣椒。
2014年7月28日,原中华人民共和国农业部正式批准对“湾子辣椒”实施农产品地理标志登记保护。