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白石山铁皮石斛发展历史悠久,野生资源丰富,历史文献多有记载。清朝光绪年间成书的《浔州府志》卷七物产药之属就有记载:“石斛”一名金钗俗曰黄草浔州多有之以产桂平白石山为良。白石山铁皮石斛,茎直立,圆柱形,茎长6.0—39厘米,茎粗2.3—7.5毫米,叶多数披针形或卵圆形,长1.4—4.0厘米,宽0.3—2.1厘米。居群多数为叶片青绿到淡紫色;叶鞘具紫斑或点;总状花序淡黄绿色、逐渐变淡黄色、黄色至紫色,唇瓣后部两边有紫色条纹,中部有2个紫红色斑块,分布在两边,较近或几乎连在一起。花期4—7月。味微甘,有清香,品质上乘。