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信都红瓜子(亦称八步红瓜子)于明末清初在贺州(原贺县)就有种植,迄今栽培已有四百多年历史。信都红瓜子素以粒大肉厚,色泽深红,清脆芳香、皮薄、饱满而著称,富含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素,含油率高达55%左右,营养极为丰富。经精选加工和包装,实为上乘馈赠送礼之传统佳品。因其色泽红润,鲜艳喜人,含 “福星降临”之意;因其籽多,寓 “人丁兴旺”之言。在婚宴上与枣子一起招待宾客,有寓“早生贵子”之意,乃是对新人的吉祥祝福。时下信都红瓜子已成为人们喜庆和节日的送礼佳品,亦是南方家居常备的待客食品,深受广大民众喜爱。