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西林火姜人称姜中“高材生”。因其姜辣素含量高,食用口感火辣,故被称为“火姜”。又名细肉姜,株高50―80cm,分枝较多,姜球较小,个体匀称,呈双层排列,根、茎皮肉皆为淡黄色,嫩芽紫红色,肉质致密,辛辣味浓,是制作烤姜块、片的主要原料。
西林火姜肉质细腻,辛辣味浓,其益脾胃,除湿消痞,止咳祛痰的功效优良。火姜中含有浓郁的挥发油和姜辣素,可加工成烤姜块、烤姜片,经深加工可制成姜粉、姜汁、姜油、姜晶、姜露和酱渍姜等一系列姜产品。具有良好的健胃、祛寒和发汗剂功效。
【责任人简介和简历】
【责任人代表作】