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我国黄花菜栽培历史悠久,黄花菜群众叫金针菜,因其味美醇香似菇肉,色黄亮丽形似针而得名。甘肃省庆阳市是我国栽植黄花菜的主产区之一,庆阳黄花菜,色泽呈金黄泛白,条长≥9厘米,占总长95%以上,百条重≥47.0克左右,无断条和开花菜,气味清香纯正,水分含量在10-17%之间,含糖量大于42%,蛋白质大于10%。
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【责任人代表作】