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董志塬苹果栽培演化历史悠久,早在秦汉时期就有栽培绵苹果的记载。特别是在汉武帝时期,董志塬苹果栽培开始进入鼎盛时期,到唐宋时砂果、蜜果、红苹、白苹等已在民间庭院广为种植。
1、外在感官特征:果大(最大横断面直径)70mm以上。果形扁圆或圆形,基本端正,具有品种形状特征。带果梗,果面光洁,具有本品种的色泽及气味。红色品种着色在70%以上,果肩周围除允许有果台副梢遮盖线2条外,其余部分全着色。商品果无碰压伤、药害、日烧、病虫、雹伤等缺陷。 2、内在品质指标:果实硬度为中早熟品种7公斤/平方厘米以上,中晚熟品种在7.8公斤/平方厘米以上,晚熟品种在8.5公斤/平方厘米以上。可溶性固形物含量为早熟品种11%以上,中熟品种在12%以上,晚熟品种在14%以上。 3、安全要求:庆阳苹果产地环境按照《NY5013-2006 无公害食品,林果类产品产地环境条件》执行;产品质量达到了《NY5011-2006无公害食品仁果类水果》产品质量标准;生产过程控制按照《NY/T5012-2002无公害食品苹果生产技术规程》和庆阳市苹果生产技术规范生产和管理。合理使用农药投入品,严禁使用国家明令禁止的高剧毒农药,严格执行农药安全间隔期。