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海原马铃薯,宁夏中卫市海原县特产,全国农产品地理标志。
海原县马铃薯悠久的种植历史和栽培经验,加之当地优越的地理位置及气候条件,为马铃薯产业发展提供了资源优势和潜在比较竟争优势。海原马铃薯以薯块整齐、淀粉含量高而著称。尤其是马铃薯粉条、粉丝、粉皮类在风味营养、出粉率等方面优于红薯,在中原和南方市场也有一定竞争优势和发展空间。
海原县外缘河流多为间歇河,水量小,季节性变化大,遇到暴雨即发洪水,雨后流量猛减,直至干涸断流,位于月亮山西北的杨明河、麻春河、贺堡河常年有地表水流,南、西华山相间的园河地常年有地表水流。清水河于南华山东南边,西河为其主要支流,面积5162平方千米,年径流总量2750.1万立方米,全县地下水动储量为3807万立方,相对富水区有清水河平川、西安洼地以及南西华山的山前洪积扇等,动储量3163万立米。马铃薯种植灌水主要以天然降水为主。
海原县年降雨量300毫米左右,且多集中在七、八、九三个月。年蒸发量大,年平均气温7.7℃,≥10℃的有效活动积温2621℃,无霜期165天。总的气候特点:海拔高,气候冷凉,传毒媒介少,光照充足,温度适宜,昼夜温差大,降水适时,雨热基本同季,与马铃薯生长发育规律相吻合,有利于马铃薯绿色体光合作用、营养转化、和干物质积累;农民种植马铃薯主要以施优质农家肥为主,种植区域附近无厂矿企业,无工业污染残留,空气环境状况良好,具备了生产无公害马铃薯有利条件和加工优质产品的基础。