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青铜峡番茄,宁夏回族自治区吴忠市青铜峡市特产,全国农产品地理标志。
番茄种植区气候属大陆性季风气候,干旱少雨,昼夜温差大,日照充足,冬冷夏热,灾害性天气少,无霜期长,光、热、水资源丰富,适宜种植番茄。青铜峡市主栽品种主要有以色列:F4-870、F4-189;法国:73-472。区域范围内生产的番茄主要为长货架厚皮,属硬果,皮厚,果实扁圆,颜色粉红。
青铜峡市区域范围内生产的番茄单株果穗20穗,单株产量20斤,生育期12个月,口感好,高抗病毒病,叶霉病,长势强劲,亩产量10-15吨,单果产量220-250克。一般冬春于保护地育苗,春季栽培为主,冬季温室栽培。果实营养丰富,作蔬菜或水果,亦可制成罐头食品。含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质等。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管,治高血压;番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力;番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治儿童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。青铜峡番茄耐贮存,适宜长途运销,高产,易管理。在反季节蔬菜供应中占重要地位。连续坐果不早衰,耐低温弱光,抗高温能力强。温棚番茄每年11月定植。