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彭阳杏子花期3月,果熟6-7月。果子外形规正,近似圆形,一般果均重35克,果大赛李,果皮金黄色,色泽油光鲜亮,皮薄肉多核小;果肉不仅柔软多汁、酸甜适口,香气宜人,而且营养丰富,果肉可鲜食,果肉并含有丰富的维生素A、C。除鲜食外,可加工杏干、杏脯、杏肉、甘草杏、杏浆,还可酿酒、酿醋等。
彭阳杏果味甜,汁液多。每100克杏肉可食部分中,果糖1.2-6.00%、可滴滴酸0.4-0.9%、可溶性固形物10-14%、并含有丰富的维生素A、C、纤维素和半纤维素及微量的酒石酸和草酸;也是滋补佳品,深受人们的喜爱。