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木垒鹰嘴豆,新疆维吾尔自治区木垒哈萨克自治县特产,中国国家地理标志产品。
木垒鹰嘴豆又名桃尔豆、鸡头豆、羊头豆属野豌豆族,是豆科植物中的稀有品种,在医药方面的应用已有悠久的历史,新疆维吾尔医用已约有2000年的历史。许多古文献中都记载有鹰嘴豆。 鹰嘴豆在蛋白质功效比值、氨基酸含量和消化率等指标上,远远高于其他各种豆类,被誉为“黄金豆”“珍珠果仁”。 作为一种营养食品,鹰嘴豆已经成为健康食品家族的生力军。鹰嘴豆属于低糖食物,对高血压、高血脂和糖尿病人群很有益处。
鹰嘴豆最适宜冷凉气候条件下种植,木垒县海拔高度1000—1100米,年均气温5℃--6℃,大于等于10℃有效积温柔2600℃,无霜期125天左右,每年降水量250㎜左右,冬季无严寒、夏季无酷暑,时宜桃尔豆耐旱、耐瘠薄,发芽豆成熟需2500积温的生长条件。并且产量高,色泽金黄,品质好。
木垒鹰嘴豆是优质的绿色食品,因本地山丘陵旱地长年不施化学肥料,靠秋季深翻和增施有机肥提高土壤肥力和鹰嘴豆的固氮作用,而获得丰产,同时不施农药,不存在农药残留问题,也不存在工业污染,绿色食品可达到国际AA级的标准。
木垒鹰嘴豆因其籽粒状如脱毛的鹰头或鸡头,在脐的附近有喙状突起而得名,维吾尔语称“木垒诺胡提”。木垒鹰嘴豆属野豌豆族,是豆科植物中的稀有品种,一年生草本植物,千粒重一般为160至200克。由于木垒特殊的地域条件、独特的气候光照条件和栽培方式,在外观和品质等方面具有其他地域范围豆类产品无法比拟的特点。