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木垒白豌豆,新疆木垒县特产,全国农产品地理标志。木垒白豌豆又名“天山白豌豆”,耐旱,粒大饱满,皮薄肉厚,炒后味道香、脆。
在独特的条件下生产的木垒白豌豆具有色正、味纯。木垒白豌豆含粉量高,是加工粉条、粉丝的上好原料,据维吾尔中药材记载,同时含有丰富的微量元素,有开通阻滞的特效功效。
白豌豆,豆科豌豆属草本植物,各部光滑无毛,被白霜。根系较发达,茎圆柱形,双数羽状复叶,小叶卵形或椭圆形,花白色或紫色;花萼钟状;花冠蝶形。荚果圆筒形。
木垒县以天山雪水和地下无污染水为灌溉水源。两条自然河流从北向南均匀流淌,形成了天然的灌溉体系,河流年经流量达1亿立方米,水资源丰富,雪山融水富含各种矿物质元素,水质优良。天山独特自然资源也造就了产品特有的品质。