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温宿大米,新疆阿克苏地区温宿县特产,全国农产品地理标志。
温宿县属暖温带大陆性气候,热量丰富,光照充足,日均阳光照射长达16个小时,昼夜高达20度。平均年降水量65.4-78.7毫米,年平均气温10.7℃,年日照时数在2556.1~2760.5小时, 平均无霜期227天,适宜种植水稻。温宿大米颗粒均匀,色泽鲜亮,垩白少,透明度好,油性较大;蒸煮米饭清香细腻,口感香软,弹性适中,余味回甜,冷饭不回生。
温宿县地势北高南低,分为北部山区和南部平原两大部分。土质肥厚,有机质含量较高。由于某种原因不同水系的历史切割、冲击,形成约50千米长,有着不同气候、土壤、生物资源的冲积平原和洪积平原,这一带地下水流不畅,地形低洼,形成大片天然湿地,水稻种植区域正好位于冲积平原,利于生长。
温宿盛产大米,其香稻历史源远流长,素有南疆“稻乡”之美誉。在历史上,温宿种植的香稻“纯系贡品”,且“庶民不得尝”,其香气纯正、浓郁,有“一地开花香满坡,一家做饭四邻香”的赞誉。