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巩留县野核桃是大自然赐予人类的绿色保健食品,仁脆香甘,具有健脑、润肌、黑发、补气、养血、温肺、润肠功能,尤其对促进婴儿的大脑、肝脏、心脏、肾功能发育和女性美容具有独特的作用,这在《本草纲目》和《神农本草经》中可找到佐证,因而,巩留的野核桃被誉为“天山玲珑果、人间长寿果”。
巩留核桃已有上百年的种植历史。1983年,巩留县在东买里乡境内建立了野生核桃自然保护区。巩留核桃生产区域地处天山脚下,主要是依靠天山雪水灌溉,富含多种矿物质,对巩留核桃的独特品质起到的关键性作用。
巩留核桃,坚果中等大,呈圆形或长圆形,果基圆,果顶渐尖,似桃形,平均单果重11克,最大14克,三径平均3.7厘米;壳面光滑美观,壳厚一般在0.8毫米—1.09毫米之间;缝合线较松,平或微凸起,内褶壁膜质,易取整仁,出仁率55%—75%;仁色浅,风味香、品质上等。