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无为螃蟹生产历史悠久,螃蟹文化源远流长。无为县有机质及氮、磷、钾含量丰富,提供了河蟹养殖所必备的土质条件;属亚热带季风气候,四季分明,温暖湿润;县内水域中饵料资源丰富,品种齐全。据统计,浮游植物中藻类有七个门,三十三个属,约70余种;浮游动物十六属,约65种;底栖动物种类有近20种,这些都为螃蟹养殖提供了充足的饵料和良好的生态环境,非常适宜螃蟹生长、繁育。无为螃蟹青背、白肚、金爪、黄毛、恶齿尖锐,疣状突明显、四肢健壮、活动敏捷。
无为螃蟹背甲壳呈青灰色,有光泽,腹为白色,金爪丛生黄毛,色泽光亮,脐部圆润,向外凸。肢体连接牢固呈弯曲形状,活动敏捷,四处乱爬,活力强劲。富含蛋白质和微量元素,味鲜清甜,营养丰富。经检测每100克螃蟹(可食部分)含有蛋白质≥19%;氨基酸≥17%;钙≥1.7毫克,铁≥1.7毫克,锌≥1.9毫克,硒≥0.04微克。