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井冈红米,江西省吉安市井冈山市特产,全国农产品地理标志。
井冈红米为水稻品种之一,因米皮呈酱红色而得名,属于长粒形米,在贫瘠的土壤上也能栽培收获。红军在井冈山坚持斗争时期主食的“红米饭,南瓜汤”指的就是这种米。井冈红米米色粉红,糯性,米粒特长,有香气,营养丰富,蛋白质含量高,饭味香浓,口感好,富含维生素、矿物质和以非水溶性为主的纤维素,营养丰富。其中铁元素含量最为丰富,补血养颜;红米还富含能有效舒缓疲劳,保持活力的磷,维生素B群;花青素含量也极高,帮助保护视力。
【责任人简介和简历】
【责任人代表作】