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吐鲁番斗鸡的小雏鸡还在吱吱戏闹,啾啾争食时,主人就精心的进行第一轮选拔;经过数月的精心照料和培养,当毛茸茸的雏鸡成为高傲的斗鸡后,主人再进行第二轮淘汰。最后的佼佼着便是闪着挑战之光的发亮的眼睛,披着鲜艳羽毛怒视着的高傲的头,一双青筋隆起,肌腱结实的斗鸡。从体重、机警、好斗来观察,第三轮选拔,再从嘴、脚、翅膀、目光、肌腱、饲料等方面一番强化训练,最后才能有望成为斗鸡场上的“战斗鸡”而进行角逐。
吐鲁番斗鸡抗干热,抗严寒,抗病力强,耐粗饲,采食能力强,适应性强。其体格高大,魁梧健壮;肌肉发达、生性强悍;骨骼发达,致密粗硬;腿强劲有力,胫长而锐;爪粗而大、坚硬锋利;眼大而锐,善打善斗。