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常山猴头菇,浙江省常山县特产,全国农产品地理标志。
常山猴头菇的鲜菇色泽洁白或淡黄色,外形头状、球形至扁半球形,无柄,直径3~15厘米,肉质细嫩,表面密布针形菌刺,菌刺长0.2~1.5厘米。鲜品有猴头菇特有清香,口感嫩滑,成熟后味微苦;干品呈淡黄色至黄褐色,香味浓郁,味微苦。
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