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特定品质:大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。
2001年,洪泽县“当选”全国惟一的“国家农业标准化有机稻米示范区”。几年来的标准化种植,洪泽成为全省首家国家级农业标准化有机米生产基地。
【责任人简介和简历】
【责任人代表作】