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索多西辣椒酱,西藏自治区芒康县特产,中国国家地理标志产品。索多西辣椒酱是采摘海拔2200米至2600米的西藏昌都市芒康县索多西乡等地的优质辣椒,结合现代食品加工技术加工而成的产品。因其独特的地理气候环境,使得索多西辣椒酱具有色泽鲜红明亮、无农药残留、口感辣而不燥、不伤肠胃的质量特色。
芒康县属高原温带半湿润季风型气候区,夏季湿润,冬季寒冷干燥,辣椒主产区处于高山干热河谷,独特的山地气候造就了索多西辣椒的优良品质,制成的辣椒酱呈鲜红均匀半固态糊状,气味鲜辣但不剌鼻,口感辣而不燥。