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八宿荞麦生长在海拔3300米以上的藏东高原八宿县河谷地带,种植历史已有500多年。由于该区域日照时间长、温差大,降雨量少、蒸发量大,八宿荞麦粒大、皮薄、面白,富含蛋白质和多种维生素,是一种营养丰富,能降血脂、血糖和胆固醇的无公害健康食品。
八宿县位于西藏自治区东部,昌都市中南部,地处怒江上游。属于干热河谷地带,土壤较为疏松,且多为富含养分的壤土和沙壤土,大小河流纵横遍布,水源充沛且无污染。年平均气温10—14℃,最热月平均气温18—22℃,最冷月平均气温0—5℃,降水量150—220毫米,常年日照高达2710小时,蒸发强度大,属半干旱气候,太阳辐射强烈,对荞麦的生长发育有良好的促进作用,由于气温较高,病虫害难以滋生。加之八宿县城气候较为干燥,适宜养麦的储存、加工,日积月累,使当地荞麦形成了独特的品质。